秦晓佩，硕士，讲师，主讲食品工艺学、AI营养与配餐设计等课程。参编教材2部，其中“十三五”职业教育规划教材1部；获得上海市一流核心课程《食品市场准入与认证》立项；发表中英文期刊5篇，授权发明专利2项，计算机软件著作权1项。