焦凌霞，博士，教授，主讲人体生理学、食品微生物学等课程。发表论文30余篇，其中SCI、EI 12篇；编写专著3部，教材3部；主持科研项目10余项，其中国自然2项；获得发明专利2项；获省科技成果奖一等奖1项，获河南省青年骨干教师等荣誉称号。