李先保，学士，三级教授，主讲营养与配餐设计、食品质量控制与管理等课程。主持国家级卓越工程师教育培养计划项目1项，国家级教改项目1项，省级专业建设项目2项；获得省级教学成果二、三等奖各1项；主持科研项目3项；主编高校教材3部；公开发表论文30余篇，发明专利14项，软件著作3项。